Varmrøkt ishavsrøyefilet er røkt på gammel, tradisjonell måte ved bruk av bøkespon og eikeflis fra gamle akevittfat. Dette er vi alene om i Norge. Distinkt, avrundet smak og lavt saltinnhold. Ishavsrøye Vesterålen er en av våre unike matskatter og innehar Geografisk Beskyttet Betegnelse.